基本介紹
- 中文名：逆糍
- 別稱：糯米糍
- 主要原料：糯米，芝麻，炒花生，白糖
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：糯米補中益氣，健脾養胃，止虛汗，芝麻傷中虛贏，補五內、益氣力、長肌肉、填精益髓，炒花生補血、養血，白糖潤肺生津、補中益氣、清熱燥濕、化痰止咳等
- 適宜人群：除糖尿病或對堅果類過敏體質，區域均可食用
- 副作用：高血糖或堅果類過敏體質慎用
- 儲藏方法：乾燥低溫，不建議放置到第二天
逆糍簡介
逆糍在以前是惠州傳統的節日專祭食品，最早是用於民家祭牛神用的供品。惠州俗語“十月朝，糍堆祿祿燒”就是惠州民間過“十月朝”(民間傳統節日)的寫照。“十月朝”是惠州傳統的祭牛節，《惠州志》有記載：“十月朝，城中作粉食薦祖，鄉落以粉食掛牛角以報其勞。”裡面所指的“糍堆”和“粉食”其實同為一種食物，即惠州傳統的風味食品糯米糍粑，惠州俗話稱“逆糍”。糯米糍粑的一種，也是惠州以外其它地方不多見的一種食品，,而在惠州極為普遍，是惠州傳統最有代表性的民間風味食品之一。在惠俗中，逆糍是“十月朝”祭牛的專祭食品。由於軟韌兼有，極受惠州老少喜愛，所以祭日之外的一年四季，都有人家製作出賣，成為一種常年可見的風味食品。
