迷你韭菜盒是一道以韭菜、餃子皮為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：迷你韭菜盒
- 食材：餃子皮
- 輔料：蝦皮
- 口感：鮮美
食材明細,步驟,
食材明細
餃子皮半斤，韭菜一小把，雞蛋一個，蝦皮適量，鹽，油適量。
步驟
1. 洗好韭菜和蝦皮。
2. 韭菜切末。
3. 雞蛋加少量鹽和料酒，打好炒一炒。
4. 韭菜末加少量鹽拌一拌。
5. 在韭菜中加入放涼的雞蛋。
6. 加入瀝乾水分的蝦皮。
7. 拌均勻。
8. 拌好備用的餡料。
9.餃子皮再擀一擀。
（向日葵那款底下的那張擀薄，上面那張不擀，一則防透色，二則包起來也好看）
10. 加上餡料。
11. 蓋上一張皮子，捏邊。
12. 依次做好。
13.鍋里抹少量油，韭菜盒子下鍋煎。
（向日葵那款則是煎之前，在邊褶子上刷蛋黃液。）
14.兩邊煎至金黃。
15.加適量水蓋上鍋蓋燜一會兒。
16.燜乾起鍋即可
