迷你砵仔糕

迷你砵仔糕是一種流行於廣東一帶的傳統美食，主要原料為粘米粉、紅豆、清水、黃砂糖，經蒸煮、攪拌等工藝製作而成。

菜譜信息

主料
粘米粉,：半斤(約320克)	黃砂糖：半斤(約320克)
清水：約3杯	紅豆：適量

製作步驟

首先把紅豆略洗後煮至軟。然後用清水煮溶糖，待凍備用，將已凍之糖水加入粘米粉中攪成稀漿。煮滾餘下之清水，慢慢撞入稀漿中攪勻，邊倒邊攪，然後倒入小碗中，排放蒸籠，以猛火大滾水蒸15分鐘，加入適量紅豆，再蒸6分鐘即成。