迷你抹茶貓王磅蛋糕

迷你抹茶貓王磅蛋糕是以抹茶、麵粉等為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：迷你抹茶貓王磅蛋糕
• 分類：蛋糕，糕點，磅蛋糕
• 主要食材：抹茶，低筋粉

用料

材料	用量
抹茶	10g
低筋粉	35g
杏仁粉	55g
無鹽黃油	110g
蛋清	110g
砂糖	100g
鹽	1g

做法

1. 將抹茶，低筋粉，杏仁粉稱好後混合用篩子篩2遍
2. 蛋清要室溫放置，提前將模子用黃油刷好
3. 將蛋清裝專用打蛋盆中，加入砂糖，鹽打到能倒掛打蛋器
4. 然後將黃油放鍋里加熱融化
5. 稍微變焦糖色後停火
6. 然後將1中的材料全部倒入3中
7. 攪拌均勻
8. 然後趁熱加入5的黃油
9. 要過篩一下
10. 攪拌均勻後放冰櫃里冷藏1，2個小時
11. 然後裝到矽膠模子中
12. 210度烤25分鐘左右