迷你大根

迷你大根是以迷你小紅蘿蔔為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：迷你大根
• 主要食材：迷你小紅蘿蔔
• 調料：鹽
• 配料：冷開水

配料

迷你小紅蘿蔔 1/2斤

鹽 1又1/2大匙

冷開水 2杯

操作

(1)將迷你小紅蘿蔔洗淨並徹底瀝乾水份備用。

(2)將鹽均勻撒在小紅蘿蔔上，靜置30分鐘後，用手輕輕按壓搓揉，使鹽份加速滲透入味，讓蘿蔔軟化並且質地脆韌，如此連同鹽水一起醃浸約1天以上，即可放入容器中加蓋冷藏保存，約2～3天即可食用，冷藏約可保存15天以上。