農藥殘留速測試劑

建立和實施農產品的市場準入制度是保障食品安全的一項重要工作，蔬菜中的農藥殘留快速檢測是其中一個重要環節，國家衛生部食品衛生監督檢測所為此頒布了國家標準《蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量快速檢測》（即GB/T5009.199-2003）。農殘速測試劑是廣州綠尚實驗儀器有限公司為該標準方法製備的專用配套試劑，酶活性和對農藥敏感性等指標均達到或超過了標準的要求，可以在各種型號的農藥殘留檢測儀（分光光度法）上使用，具有穩定性好、靈敏度高和使用方便等特點，適合各農藥殘留監測部門和檢測站使用。

基本介紹

• 中文名：農藥殘留速測試劑
• 外文名：Pesticide Residue Quick Test Reagent
• 國家標準：GB/T5009.199-2003
• 包裝規格：500樣/盒
• 優點：穩定性好、靈敏度高和使用方便
• 機制：農藥對動物性神經介質有抑制作用

檢測原理

在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對動物性神經介質膽鹼酯酶正常功能有抑制作用，從而達到殺蟲目的，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。正常條件下，膽鹼酯酶(ChE)催化神經傳導代謝產物類似物（碘化硫代乙醯膽鹼ATCI或碘化硫代丁醯膽鹼BTCI）水解，其水解產物與顯色劑（二硫代二硝基苯甲酸DTNB）發生反應，產生黃色物質，用分光光度計或農殘測試儀在412nm處測定吸光度的變化值（△A），計算出抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農藥殘留的存在。
酶活力：空白對照1分鐘（3分鐘）吸光度變化值(ΔΑ0）在0.15-0.3（0.3-0.8）之間。

使用方法

國家標準方法GB/T 5009.199-2003操作，或根據農殘速測試劑的使用說明進行測試。

測定步驟

提前30分鐘打開農殘速測儀預熱穩定機器，提前打開恆溫箱使溫度恆定至37℃。

取緩衝溶液試劑1袋，加入500ml蒸餾水或純淨水，溶解攪拌均勻，即得pH8.0緩衝溶液。密閉、避光、陰涼處保存。

試劑的配製：在膽鹼酯酶瓶中加入緩衝溶液5.0ml，顯色劑瓶中加入緩衝溶液9.0ml，底物瓶中加入蒸餾水或純淨水9.0ml，輕搖使之溶解。注意不要劇烈震搖膽鹼酯酶液。

樣品的處理：擦去表面泥土，剪成1cm左右見方碎片，稱取1克，放入燒杯或提取瓶中，加入5ml緩衝溶液，振盪2min，倒出樣品溶液，靜置3min待用。

對照（空白）溶液測試：於試管中加入2.5ml緩衝液，0.1ml酶液，0.1ml顯色劑，搖勻後於37℃放置15min，15min後加入0.1ml底物搖勻，立即倒入比色皿中並放入儀器比色池中進行對照測試，測試時間以3分鐘為準；對照測試完後，對檢測儀進行調“100%”。

樣品溶液測試：用定量移液器吸取2.5ml樣品溶液，依次加入0.1ml酶液，0.1ml顯色劑，搖勻後於37℃放置15min，15min後加入0.1ml底物搖勻，立即倒入比色皿中並放入儀器比色池中進行樣品測試，測試時間以3分鐘為準。

抑制率大於50%時檢測結果為陽性，對於陽性樣品要有2次以上重複檢測。

檢測靈敏度

使用農藥標準液對農殘速測試劑的最低檢測限進行多次測試，通過了農業部質量監督檢驗測試中心(廣州)等專業檢驗機構的檢測驗證，結果符合國家標準，具體請參照檢測報告。
農藥殘留速測試劑酶抑制率法對部分農藥的檢出限

農藥中文名稱	英文通用名稱	檢出限（mg/kg）
滅多威	Thiodicarb	0.8
氧化樂果	Omethoate	0.4
對硫磷	Parathion	0.8
甲基異柳磷	isofenphos-methyl	2.0
辛硫磷	Phoxim	0.2
甲胺磷	Methamidophos	0.3
敵敵畏	Dichlorovos	0.1
丁硫克百威	carbosulfan	0.2
馬拉硫磷	malathion	0.5
敵百蟲	Trichlophon	0.1
呋喃丹	Furadan	0.1
樂果	Dimethoate	0.8

保存條件及保質期

農殘速測試劑穩定性較好，可以常溫運輸或郵寄，長期存放應在4℃冰櫃中，保質期為12個月；室溫或常溫保存時，保質期為3～6個月。

包裝規格

國家標準：180樣/盒；300樣/盒；500樣/盒。
行業標準：500樣/盒（適用於國內所有農藥殘留速測儀和分光光度檢測儀）。

注意事項

市場上主要採用兩種標準檢測農殘

國家標準：GB/T5009.199-2003（南方居多）；

農業標準：NYT448—2001(北方居多)；由於採用的標準方法的不同，取樣量、檢測程式和判定標準也有所不同，如國標法以抑制率≥50%判定為陽性，而農業部行業標準則以抑制率≥70%判定為陽性。我們進行了大量的對比實驗，發現在實際檢測中，兩種方法的最終檢測靈敏度是基本一致的。但是購買時需注意選擇與檢測標準相符合的農藥殘留速測試劑。

任何試劑使用時，用一瓶打開一瓶，用完後才使用新的，防止試劑變質。

為保證酶活性，未開封試劑應儘量使用冷凍櫃保存，開封試劑應儘量使用4℃冷鮮櫃保存。

從任何試劑瓶吸出的試劑，禁止再次注射回試劑瓶。

農殘速測試劑的酶、底物和顯色劑碰到一起會馬上發生生化反應，移液器和容器都應各自貼上標籤，單獨使用，以免交叉污染。