《農產品加工機械學》是2015年5月學苑出版社出版的圖書，作者是郭康權、楊中平、朱新華。
基本介紹
- 書名：農產品加工機械學
- 作者：郭康權、楊中平、朱新華
- ISBN：9787507746617
- 頁數：472頁
- 定價：72元
- 出版社：學苑出版社
- 出版時間：2015年5月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《農產品加工機械學》在編寫過程中，注重以下特徵：①結構、原理闡述清楚。對設備的原理和結構，採用簡練明了的語言闡述清楚，避免一切不必要的誤解，便於學生理解。②知識點突出、明顯。對於概念、定義、名詞等知識點採用黑體標出，便於查找和重點掌握。③科學性、學術性強。對科學原理、公式等，經過精心推導的驗證，做到科學合理，確保其學術價值。④切近實際、切近生產現場。緊跟科學技術的進步和現實生產的發展，在介紹設備原理的同時，介紹一些現在生產實際中使用或將要使用的先進設備和機械的結構和外形，便於學生建立感性認識。⑤在同一領域內系統、全面。《農產品加工機械學》不求寬泛，但求系統、深入。力爭將同一單元操作機械設備的不同種類、不同結構形式的機械收羅殆盡，做到系統全面。
圖書目錄
第一章 輸送機械與設備
第一節 帶式輸送機
第二節 螺旋輸送機
第三節 刮板輸送機
第四節 斗式提升機
第五節 氣力輸送設備
第六節 液體物料輸送設備
習題
第二章 清理、分級與脫殼機械
第一節 清洗機械
第二節 清理與分級機械
第三節 分選分級機械
第四節 剝殼機械
第五節 果蔬去皮機械
習題二
第三章 尺寸減小機械
第一節 切割機械
第二節 粉碎機械
第三節 磨碎機械
第四節 擠壓破碎機
習題三
第四章 沉降、過濾、壓榨與膜分離設備
第一節 重力沉降設備
第二節 過濾
第三節 離心分離機械
第四節 壓榨設備
第五節 膜分離器
習題四
第五章 混合、均質機械
第一節 混合、均質的基本概念
第二節 粉料混合機
第三節 液體攪拌機
第四節 均質機
第五節 捏合機
習題五
第六章 食品成型機械與設備
第一節 包餡機械
第二節 擠壓成型機械
第三節 捲筒成型機
第四節 輥壓切割成型機械
第五節 沖印和輥印成型機
第六節 搓圓成型機
習題六
第七章 乾燥機械與設備
第一節 乾燥方法及乾燥設備分類
第二節 固定床乾燥設備
第三節 移動床乾燥機
……
第八章 濃縮設備
第九章 吸收、蒸餾與萃取設備
第十章 加熱、殺菌設備
第十一章 製冷設備
第十二章 食品包裝、灌裝機械
主要參考文獻
