農業農村部葡萄酒加工重點實驗室代表著中國葡萄酒釀造的科技創新水平，肩負著引導我國葡萄酒學科領域的基礎研究和技術研發的任務，搭建葡萄酒學科基礎研究與產業化套用的橋樑，解決中國葡萄酒產業和產區發展面臨的主要問題，為產業發展提供強有力的科技支撐。
基本介紹
- 中文名：農業農村部葡萄酒加工重點實驗室
- 主管部門：中國農業大學
研究方向,發展歷史,科研條件,科研成就,人才培養,
研究方向
葡萄酒加工技術研究
發展歷史
農業農村部葡萄酒加工重點實驗室（試運行）是農業部“十三五”期間建設的297個專業性（區域性）重點實驗室之一，是農產品加工學科群17個成員之一。
科研條件
現實驗室儀器設備齊全，擁有數台高效微量檢測儀器，其中包含一台Agilent 6545 四極桿-飛行時間液質聯用系統 Q-TOF和數台高效液相色譜、高效氣相色譜設備。實驗室還配備了全套分子生物學儀器，能夠滿足分子生物學實驗的要求。同時，實驗室還配有葡萄酒釀造車間，能滿足葡萄酒生產的各個環節的設備要求。
實驗室擁有校內、校外多處葡萄生產基地。其中，校內生產基地包含上莊、涿州兩處。上莊基地葡萄園面積接近1公頃，含砧木品種18個，釀酒品種49，鮮食23，刺葡萄3個，染色品種3個共96個葡萄品種。校外基地包含南寧、杭州、左家、南疆、太谷5個綜合試驗站、山東台依湖葡萄酒業有限公司、新疆中信國安葡萄酒業股份有限公司、寧夏志輝源石酒莊、中國長城葡萄酒有限公司技術中心4個研究實習基地。
科研成就
承擔了如“紅葡萄酒中橡木多酚輔色化機制研究”等多項“十二五”和“十三五”國家自然科研基金項目及數項省部級科研項目。同時，實驗室研究人員開設了多個有關葡萄及葡萄酒的本科生及研究生課程，如《葡萄酒釀造學》等。實驗室還承擔了本科生及研究生的實習開展工作，在校內校外均為學生提供了良好的實習機會。
人才培養
實驗室依託中國農業大學，實驗室現有固定研究人員18名，其中教授5名、副教授11名、講師2名；另有博士和碩士研究生60多人,包含1名留學生、1名博士後；實驗室主任為段長青教授，學術委員會主任為孫寶國院士（北京工商大學）。
