農業經營與管理（第二版）

成書過程

修訂情況

該教材是根據教育部頒布的德育課程、文化基礎課程、專業技術基礎課程和建設專業主幹課程的教學大綱（課程教學基本要求），按照中國農業發展的新形勢、農業生產經營的新需求，並在第一版的基礎上編寫而成的，並經全國中等職業教育教材審定委員會審定。

該書由安康學院劉強、喬永信擔任主編。編寫具體分工為：第1章、第2章常權記、劉強編寫，第3章李麗編寫，第4章、第5章常權記編寫，第6章李萬明、陳興平編寫，第7章、第8章李麗編寫，第9章、第10章陳興平編寫，第11章、第12章、第13章喬永信、劉強編寫，陳明根參加了第8章案例的選編，胡景香為該書撰寫了案例。該書在完成初稿後，由劉強、喬永信負責統稿。

該教材主審為西北農林科技大學博士研究生導師霍學喜同志、河北省職業教育研究所張志增同志，他們對教材提出了修改意見，在編寫過程中借鑑和吸收了學者的研究成果，參考和利用了有關教材、論著、論文、報刊、網路的資料。

出版工作

2008年4月14日，《農業經營與管理（第二版）》由高等教育出版社出版。

出版工作人員

策劃編輯	責任編輯	封面設計	版式設計	責任校對	責任印製
薛堯	薛堯	於文燕	王瑩	劉莉	張澤業

內容簡介

《農業經營與管理（第二版）》共13章，全書多以案例說明農業經營和管理方面的基本概念、基礎知識點和基本技能，主要內容有：農業概述，中國農業和農村經濟發展，社會主義新農村建設，現代農業經營方式，現代農業生產模式，農業巨觀管理，農業生產資源的合理配置，農業經濟契約的訂立、變更和終止，農產品質量管理，農業經營效益管理，農產品市場分析，農產品開發，農產品行銷。此外，還附錄了《中華人民共和國農業法》等法律法規和農業承包契約範本等。

教材目錄

前輔文	第三節農業勞動力資源的開發利用
第1章農業概述	一、農業勞動力資源的含義和特點
第一節農業的含義、發展與作用	二、農業勞動力資源的開發利用
一、農業的含義	第四節農業資金管理
二、農業的發展階段	一、農業資金的含義和特點
三、農業在國民經濟中的作用	二、農業資金的籌集
第二節農業生產的本質、特點與概況	三、農業資金的管理
一、農業生產的本質與特點	第五節農業科技資源的開發利用
二、中國農業概況	一、農業科技資源的含義和作用
三、世界農業概況	二、農業科技資源的開發利用
第2章我國（中國）農業和農村經濟發展	第8章農業經濟契約的訂立、變更和終止
第一節我國社會主義農業經濟的發展歷程	第一節農業經濟契約的含義及內容
一、土地改革和農業生產恢復時期（1949—1952年）	一、契約的含義和特點
二、社會主義改造和農業穩定發展時期（1953—1957年）	二、農業經濟契約的含義
三、人民公社化和農業生產的劇烈波動時期（1958—1965年）	三、農業經濟契約的形式
四、“文化大革命”和農業低速增長時期（1966—1978年）	四、農業經濟契約的內容
五、家庭聯產承包責任制改革和農業高速增長時期（1979—1984年）	第二節農業經濟契約的簽訂
六、農業在波動中增長時期（1985—1999年）	一、簽訂農業經濟契約應遵循的原則
七、新世紀農業結構調整和快速發展時期（2000年—）	二、簽訂農業經濟契約的程式
第二節新時期我國農業和農村經濟發展	三、農業經濟契約的生效
一、新時期我國農業與農村經濟發展特點	第三節農業經濟契約的履行、擔保和違約責任
二、新時期我國農業和農村經濟發展的主要問題	一、農業經濟契約的履行
三、新時期我國農業和農村經濟所處階段、任務及措施	二、農業經濟契約的擔保
第3章社會主義新農村建設	三、農業經濟契約的違約責任
第一節社會主義新農村建設的背景、內涵和現實意義	第四節農業經濟契約的變更、轉讓和終止
一、社會主義新農村建設的背景	一、農業經濟契約的變更
二、社會主義新農村建設的內涵	二、農業經濟契約的轉讓
三、社會主義新農村建設的現實意義	三、農業經濟契約的終止
第二節社會主義新農村建設的目標、內容、原則	第9章農產品質量管理
一、社會主義新農村建設的目標	第一節農產品質量管理的含義和特點
二、社會主義新農村建設的內容	一、產品質量
三、社會主義新農村建設的原則	二、農產品質量管理
第三節新農村建設的實踐	第二節農產品質量管理和控制的方法
一、國外新農村建設實踐	一、農產品質量管理的巨觀方法
二、我國社會主義新農村建設的實踐	二、農產品質量管理的微觀方法
第4章現代農業經營方式	第三節我國關於農產品質量的相關法律法規
第一節現階段我國農業經營的主要形式	一、界定農產品及農產品質量安全的含義
一、農戶家庭經營型	二、規定農產品質量監督管理部門及其職責
二、聯合-協作經營型	三、規定農產品質量標準
三、股份合作經營型	四、規定農產品產地環境和農業投入品管理制度
四、現代股份公司經營型	五、規定農產品生產者的義務
五、農科工貿一體化經營型	六、規定農產品銷售者的義務
第二節我國農業經營方式的發展	七、規定農產品消費者的權益
一、農業規模化經營	八、規定違反農產品質量管理有關法律的法律責任
二、農業集約化經營	第10章農業經營效益管理
三、農業企業化經營	第一節農業中的成本與效益
四、農業產業化經營	一、農業經營效益的含義
五、農業生產社會化	二、農業經濟效益與成本的關係
六、農業生產專業化	三、提高農業經濟效益的意義和途徑
第5章現代農業生產模式	第二節農業經濟核算
第一節立體農業	一、農業經濟核算指標體系
一、立體農業的含義	二、農產品成本核算
二、立體農業的模式	三、農產品盈利核算
第二節生態農業	第三節農業經濟效益評價
一、生態農業的含義	一、農業經濟效益評價的原則
二、生態農業的基本原理和技術	二、評價農業經濟效益的指標
三、生態農業的模式	三、評價農業經濟效益的步驟與方法
四、我國生態農業的實踐	第11章農產品市場分析
第三節設施農業	第一節農產品市場
一、設施農業的含義	一、市場、農產品市場的含義和特點
二、設施農業的種類	二、農產品市場的職能與作用
三、設施農業的發展趨勢	三、農產品市場的細分
第四節觀光農業	第二節農產品需求與供給
一、觀光農業的含義	一、農產品的需求
二、觀光農業的形式	二、農產品市場供給
三、觀光農業園的組成	第三節市場調查概述
四、發展觀光農業應注意的問題	一、市場調查的含義與作用
第五節都市農業	二、市場調查的內容
一、都市農業的含義	三、市場調查的步驟
二、都市農業的特點	四、市場調查的方法
三、都市農業的功能	第四節市場預測概述
四、都市農業的形式	一、市場預測的含義
第六節農業科技園區	二、市場預測的種類
一、農業科技園區的類型	三、市場預測的步驟
二、農業科技園區的運行方式	四、市場預測的方法
第6章農業巨觀管理	第12章農產品開發
第一節農業巨觀管理及其職能	第一節農產品開發的含義與方法
一、農業巨觀管理的含義與必要性	一、產品開發的含義
二、農業巨觀管理的機構及其職能	二、農產品開發的方法
第二節農業巨觀管理手段	第二節產品定價
一、計畫手段	一、產品價格的構成及影響因素
二、經濟手段	二、產品定價方法
三、法律手段	三、產品定價策略
四、行政手段	第13章農產品行銷
第三節我國農業行政管理組織	第一節產品的銷售渠道、銷售組織與電子商務
一、農業部的職責和內設機構	一、產品銷售渠道
二、農業廳的職責和內設機構	二、產品銷售組織
三、市農業局的職責和內設機構	三、電子商務簡介
四、縣農業局的職責和內設機構	第二節產品的促銷
第7章農業生產資源的合理配置	一、產品促銷的策略與方法
第一節農業生產資源的配置	二、推銷的技巧
一、農業生產資源的含義和特點	附錄1中華人民共和國農業法
二、農業生產資源的種類	附錄2中華人民共和國農產品質量安全法（摘錄）
三、農業生產資源的配置原則	附錄3無公害農產品管理辦法（摘錄）
第二節農業土地資源的開發利用	附錄4農業承包契約:果園經營管理承包契約
一、農業土地資源的含義和特點	附錄5土地聯產經營承包契約
二、農業土地資源的利用與配置	參考書目

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