辣醬雞丁

辣醬雞丁，菜品，原料有雞胸肉150克，澱粉l大匙，荸薺4個，毛豆仁2大匙，紅辣椒1個，鹽、黑胡椒粉適量，色拉油3大匙，甜麵醬1/2～1大匙，辣豆瓣醬1/2大匙，米酒1茶匙，醬油1茶匙，清水1～2茶匙，細砂糖l/2茶匙。

基本介紹

• 中文名：辣醬雞丁
• 雞胸肉：150克
• 荸薺：4個
• 毛豆仁：2大匙

原料：雞胸肉150克，澱粉l大匙，荸薺4個，毛豆仁2大匙，紅辣椒1個，鹽、黑胡椒粉適量，色拉油3大匙，甜麵醬1/2～1大匙，辣豆瓣醬1/2大匙，米酒1茶匙，醬油1茶匙，清水1～2茶匙，細砂糖l/2茶匙。

製法：

1、雞胸肉和紅辣椒切丁，雞胸肉。抹上澱粉，荸薺拍碎，毛豆仁燙熟，將調味料混合攪拌均勻備用。

2、鍋中倒入色拉油燒熱，加入雞胸肉和荸薺快炒，放入調味料炒勻，再加入毛豆仁和辣椒翻炒，最後加鹽、胡椒調味即可。