辣豆腐炒毛豆

基本介紹

• 中文名：辣豆腐炒毛豆
• 主要食材：豆腐，毛豆
• 分類：辣，炒

用料

材料

豆腐

毛豆

香菜

紅尖辣椒

醬油 生抽 老抽

鎮江香醋

做法

1. 豆腐拿出來放在廚房紙上吸乾水分。

2. 起鍋熱油。

3. 豆腐切條狀，等油熱下鍋。煎至金黃色再翻面（動作小心）。加少量醬油，加老抽加色，加鎮江香醋增加酸味。

4. 撒辣椒片，出鍋盛在盤子上。

5. 準備好香菜切段，辣椒切丁切段。

6. 起鍋熱油，辣椒熗鍋。下毛豆翻炒，加少許生抽，少許醋。到香菜，關火。

7. 盛在豆腐上。完工