辣蒸芋艿排骨

辣蒸芋艿排骨是一道菜餚，主要食材是排骨和芋艿。

基本介紹

• 中文名：辣蒸芋艿排骨
• 主要食材：排骨，芋艿
• 口味：麻辣
• 配料：風味豆豉、鹽、自製剁椒等

所需食材

原料：排骨、芋艿、蔥、姜、風味豆豉、鹽、自製剁椒、米酒。

製作方法

1、排骨洗淨，放薑片、蔥，焯水。

2、瀝乾水放到盆里。

3、芋艿洗淨切小塊。

4、芋艿放到盆里也，放一大勺風味豆豉。

5、放米酒、剁椒。

6、少許鹽。

7、一勺油。

8、蔥白段、薑片。

9、拌勻，醃製15分鐘入味。

10、上鍋子隔水蒸。

11、我用的高壓鍋，10分鐘左右，要是一般的鍋子，時間會多一些。

12、取出稍稍拌勻下即可。

食用須知

排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。