辣燜明太魚湯

辣燜明太魚湯是以明太魚、土豆、小米椒為主料製作而成的湯。

基本介紹

• 菜名：辣燜明太魚湯
• 難度：普通

原料

主料

明太魚、土豆、小米椒

輔料

大蔥、薑絲、蒜、韓式辣椒醬、十三香、八角、蚝油、糖、醋、鹽

做法

1.明太魚清理乾淨切段，其它輔料切絲切塊處理。（普及一下明太魚：鱈魚的一種，朝鮮民族最喜愛料理的魚類。南方非常難買的到。所以南方的朋友要買到新鮮的明太魚是真的比較困難。但是在北方城市，特別在東北是菜市場基本都會配備的食材，價格很便宜。）
2.姜蒜爆香
3.明太魚稍微煎一下，其實可以過油，但是我覺得沒必要，煎一下定型就可以。
4.明太魚定型後加入土豆塊稍微翻炒。加一勺料酒，然後加水。用十三香、八角、蚝油、辣椒醬、糖、醋、鹽調味，加入小迷椒段。大火燒開小火燜15分鐘，出鍋前加蔥段，香菜。
5.辣辣的配米飯吃是絕佳美味！