辣燒豆瓣鯽魚

辣燒豆瓣鯽魚是一道美食，主要製作材料有鯽魚 乾紅椒等。

基本介紹

• 中文名：辣燒豆瓣鯽魚
• 材料：鯽魚 乾紅椒 蒜瓣 生薑 等
• 做法：魚背上淺淺的劃斜刀，方便入味
• 貼心叮嚀：不吃太辣可以不用乾紅椒

材料

鯽魚 乾紅椒 蒜瓣 生薑 香蔥 郫縣豆瓣醬

做法

鯽魚收拾乾淨，魚背上淺淺的劃斜刀，方便入味。

乾紅椒、蒜瓣、生薑切絲，香蔥洗淨切細粒備用。

鍋熱爆薑絲，下入鯽魚煎至兩面微黃。

加入郫縣豆瓣醬。

加入適量冷水，煮開；下入乾椒絲、蒜絲。

燒好的鯽魚盛入盤中，撒上蔥花。

貼心叮嚀

鯽魚背部肉較厚，劃幾刀燒的時候好入味。

豆瓣醬很鹹，用鹽要適度。

不吃太辣可以不用乾紅椒。