基本介紹
配料,營養分析,相關人群,製作步驟,
配料
適量油
適量郫縣豆瓣醬
適量花椒
適量蔥
適量姜
營養分析
1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。對預防腸癌有良好作用。
2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。
相關人群
一般人均可食用。
1、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應該多吃。
2、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
製作步驟
1 香菇雞蛋丸提前拿出來解凍。白菜洗淨掰成塊。芹菜洗淨切段。
2 鍋里油熱後放花椒炒香。
3 放蔥花和薑片炒香。
4 加適量郫縣豆瓣醬。
5 炒出紅油後加適量水，放進雞肉丸。
6 再放白菜。
7 煮好後放芹菜段，翻勻。
8 再放芹菜葉點綴，出鍋即可。
