辣炒海瓜子海錐

基本介紹

• 中文名：辣炒海瓜子海錐
• 主要食材：圓蔥，姜
• 分類：辣

用料

材料	用量
圓蔥
姜
海瓜子	1斤
油
麻油
蒜蓉辣醬
香菜
乾紅辣椒

做法

1. 海錐買回來可以用清水泡上，可以少放一點白酒，多多洗幾遍。
2. 燒開水，把海錐灼一下，以海錐肉都灼出來就好，不可過長時間，要不然就沒有咬頭了。把灼好的海錐瀝水待用。
3. 把姜切片，香菜切段，圓蔥切待用。
4. 多多放油，生油時放姜、圓蔥、乾紅辣椒，炒出香味，可根據個人喜好倒入麻油，然後倒入適量蒜蓉辣醬，用鍋里的油與麻油炸一下後，倒入灼好的海錐，大火翻炒一分鐘，倒入切好的香菜。
5. 香菜炒倒後即可出鍋開吃啦。