辣炒孜然蓮藕絲

辣炒孜然蓮藕絲，是一道以蓮藕為主料的菜餚，口味鹹辣鮮香。

基本介紹

• 中文名：辣炒孜然蓮藕絲
• 主要原料：主料350g蓮藕，10g孜然粉
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

簡介

炒蓮藕時要加水快炒出藕漿，不然炒出來的藕不好吃，更不能用水煮了，味道完全不一樣的，加水快炒，水不可多，動作還不能慢，否者就糊鍋啦~~

製作步驟

食材

配料適量食油 適量鹽 適量生抽 2袋湘味辣醬 適量大蒜

1 蓮藕洗淨、切絲備用。

2 鍋中油熱，倒入蓮藕絲。

3 邊加水，邊用鍋鏟按壓、翻炒蓮藕絲。

4 直至炒出藕漿。期間，每次加水不可太多，動作還得快一點，容易糊鍋。

5 加入鹽，炒勻。

6 加入湘味辣椒醬，炒勻。

7 加入孜然粉，炒勻。

8 倒入大蒜，炒勻。

9 淋入生抽，炒勻。

10 炒好的蓮藕絲調好味盛入碗中。

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小貼士

1、炒蓮藕時要加水快炒出藕漿才好吃。

2、加水快炒，水不可多，動作還不能慢，否者就容易糊鍋。