辣油涼拌剝桿菜

辣油涼拌剝桿菜

剝桿菜,是南充這裡的土名。剝桿菜可炒,可湯,可拌,鮮嫩可口。

基本介紹

  • 中文名:辣油涼拌剝桿菜
  • 分類:清淡
  • 口味:辣
  • 主要食材:剝桿菜
  • 調料:油麻油辣椒油鹽雞精蔥
  • 營養成分:維生素
製作方法
1.剝桿菜去皮。
2.洗淨切片。
3.蔥洗淨切碎,用熱油澆上,成蔥花油。
4.剝桿菜用鹽醃20分鐘。
5.洗去醃汁,用清水漂淨,擠去水份放入大碗。
6.加入蔥花油,加鹽,雞精,攪拌好。
7.淋上麻油,辣椒油即可。

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