辣汁鹵排骨

辣汁鹵排骨是一道美食，主料是排骨，輔料是青紅椒、蔥、姜。

基本介紹

• 中文名：辣汁鹵排骨
• 主要食材：排骨
• 分類：魯菜
• 特點：造型美觀，口感酥香。

主料：排骨

輔料：青紅椒、蔥、姜

調料：鹽、高湯精、豆豉辣醬、辣味滷汁、水澱粉

烹製方法：

1、將排骨過水焯一下取出控乾，再過油炸一下備用；

2、將辣味滷汁倒入鍋中，放入排骨，燒開後轉小火鹵40分鐘，取出裝盤，熱油下蔥、姜、辣椒圈煸炒，加入豆豉辣醬、鹽、高湯精，勾芡炒勻澆在排骨上即可。

特點：造型美觀，口感酥香。