辣妹子飲食文化發展有限公司

辣妹子飲食文化發展有限公司是2002年正式獲得商標註冊證。公司創業之初即以弘揚四川美食為已任，廣泛收集四川各地民間風味美食，長期致力於研究開發適合於中國人自已口味習慣和營養需求的四川特色美食。公司憑藉精良的技術及對高品質的堅持，建立了全新的企業形象識別系統和連鎖經營管理系統。

基本介紹

• 公司名稱：辣妹子飲食文化發展有限公司
• 成立時間：2002年
• 公司口號：品質、服務、清潔、價值
• 前身：成都牛王廟怪味面
• 1998年：向國家工商總局提出商標註冊

發展歷程

十年來，辣妹子幾經變革，不斷適應時代潮流，從街邊小店到小吃城到中式快餐連鎖店、精品川菜餐廳，公司一直保持穩健發展。如今，公司再一次順應潮流，將向更高標準邁進。公司目前擁有辣妹子成都小吃、辣妹子中式快餐、辣妹子精品川菜三大系列，直營餐廳二十餘家,年銷售額達八千餘萬元。辣妹子將採取直營與加盟、集中式生產、產品標準化、中央配送的經營方式來持續保證產品質量，力爭提供豐富美味、健康的食品。公司多項菜品被評為《四川名小吃》、《四川名菜》等榮譽和稱號。辣妹子公司被評為四川省知名餐飲連鎖品牌、四川省特色餐飲品牌、最具創新型餐飲企業等榮譽和稱號。公司2007年、2008年、2009、2010年、2011年，連續五年被列為中國美食節定點接待單位，先後接待外來遊客上萬人次。2009年通過中華人民共和國商務部特許經營企業認證。2011被四川省工商聯、四川省金融辦、成都市金融辦聯合授予《四川最具成長性中小企業》稱號。

企業理念

顧客101%的滿意 　顧客才是真正的老闆，只有為顧客提供超過100%的服務，企業才能得到持續發展，員工也才能得到成長。 　共同成長 　在企業的發展過程中，企業、員工、顧客、加盟商和供應商都是同一個利益群體，並不是完全獨立和分割的。只有都成長了，企業才會得到良好、健康和穩健的發展。

辣妹子的QSCV(品質、服務、清潔、價值)

辣妹子的承諾：通過高質量、美味可口的產品，準確快速有禮的服務，清潔衛生的環境，來達到顧客最大程度的滿足，從而創造更高的社會價值。

Q：美味可口的產品。產品品質是企業的根本，只有提供最適合顧客口味並且穩定的產品才能贏得顧客的滿意。

S：準確快速有禮的服務。最好的服務是微笑服務，養成使用禮貌用語的習慣。

C：清潔衛生的環境。辣妹子的目標是餐廳的每一個地方一塵不染。店面的清潔分隨手清潔、日清、周清，每一項都有嚴格的規定。

V：優質的社會回饋。努力能產生很高的價值，並得到良好的回饋。

企業文化

品德高尚，強調責任

團隊協作，永爭第一

沒有任何藉口，堅決執行

積極參與，持續改進

每天進步一點，一天更比一天好

團隊管理

何祥兵：33歲 辣妹子餐飲連鎖機構副總經理

負責公司連鎖店開發和日常管理，曾任廣州藍與白快餐店長、好利來蛋糕南方公司西南公司營運總監，成都廖記棒棒雞營運總監，成功帶隊開發和管理成都、重慶、武漢、南京廖記棒棒雞直營分店300多家。有非常豐富的食品連鎖運作經驗。

夏軍：35歲 辣妹子餐飲連鎖機構財務經理

負責公司專業財務運營管理，榮獲中級會計師、註冊稅務師，曾任成都譚魚頭投資股份有限公司北京子公司、上海子公司、香港子公司及總公司財務主管、經理等職務。

車國云：36歲辣妹子餐飲連鎖機構總廚

負責公司產品生產技術開發與管理，國家特三級高級烹調師，曾任成都伊藤洋華堂美食區總廚，擅長四川各地風味小吃，精品川菜製作，10年以上廚政管理工作經驗。

向廣榮：30歲 辣妹子餐飲連鎖機構開發總廚

負責公司廚政生產與管理，國家特三級高級烹調師，曾任重慶鄉村基多家連鎖店廚師長，區域廚師長。擅長中式快餐標準化流程的製作和執行，6年以上廚政管理工作經驗。

公司擁有30多名來自肯德基、鄉村基、德克士等精通技術、管理的中層管理人員和儲備人員。辣妹子管理團隊是一支年輕、充滿激情、極具學習力的職業化專業團隊，具備獨立運營管控技能。我們擁有共同的夢想和價值觀，我們的目標是5年時間開設150家直營店成為四川首家快餐上市公司，並將“辣妹子”打造成中國川式快餐第一品牌，立志把四川美食發揚光大，為全國消費者提供特色、便宜、快捷、時尚的川味特色產品和服務。

中國市場

中國快餐市場一枝獨秀，連續8年保持2位數的增長，每年利潤複合增長率穩定且高達20%左右，找不出第二個行業能如此穩定、連續、高速增長！隨著我國經濟發展速度的快速增長、生活節奏日益加快，人們對快餐的依賴程度也越高。在博大精深的中華傳統飲食文化基礎上發展起來的中國快速餐飲，必然具有自己的鮮明特色，品種齊全，風味俱佳。據2010中國商務部統計顯示：中國快餐消費者有65%喜愛中式快餐，經常光顧洋快餐的消費者僅占20%。雖然洋快餐一度受到中國消費者的青睞，但中式快餐仍以其品種豐富、口味多樣而更加貼近中國人的飲食習慣。

主營產品

辣妹子川味快餐將傳統川菜與現代川菜完美結合，秘制風味菜獨家配方，5年研發成熟，運用獨特烹製方法秘制而成。集小吃、簡餐、風味菜為一體，將川菜生產製作規模化、標準化、廉價化、時尚化，各個系列產品全部執行於標準化生產加工，保證產品質量的穩定和可複製性，並通過規模化的採購和加工銷售，將成本降低，並同時導入西入式快餐成熟營運管理模式。最大限度讓顧客享受到特色、便宜、快捷、時尚的美味與實惠，並逐漸勵煉成辣妹子的品牌競爭力。 　辣妹子產品分小吃系列單價3-8元/份，適合1人一份或作配餐，套餐飯：12-18元/份，適合1人一份，風味菜系列：30-58元/份，適合2-3人共享一份。整個產品體系以川味為亮點，中午以小吃和套飯為主，晚餐以風味菜為主，午餐人均消費12-15元，晚餐人均消費20-30元，整體人均消費在18-22元之間。考慮到快餐大眾消費的特性，菜品口味組合不僅是麻辣系，同時也匯集川菜的鮮、香、爽等其它特色。辣妹子產品組合既能滿足工作餐的工薪階層，也能滿足新奇特的年輕消費群體，為保證速度和品質穩定，各店菜品均控制在30種左右。