辣味豆渣炒肉末是以豆渣、肉末為主料的菜品。 基本介紹 中文名：辣味豆渣炒肉末分類：川菜口味：辣味主要食材：豆渣，肉末，小紅辣椒 材料,做法, 材料豆渣適量，肉末2大匙，小紅辣椒適量.豆渣,細膩糯軟,濃香爽口,它富含粗纖維、粗蛋白、不飽和脂肪酸等營養，所以它有降脂、防治便秘、防治骨質疏鬆、降糖、減肥和抗癌的作用做法1.不粘炒鍋燒熱（豆渣會糊底，最好使用不粘鍋），倒入花生油（油可以適量多倒一點，因為豆渣很吃油）。2.油熱後倒入切碎的小紅椒，炒香；再倒入炒制過的肉末，翻炒片刻。3.加入豆渣在炒鍋里，所有材料一起攪拌翻炒五至八分鐘，至豆渣炒熟，有很濃的豆香味炒出來。出鍋時加適量食鹽調味，即可。
