輕燉豆腐球

輕燉豆腐球是以番茄、青椒為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：輕燉豆腐球
• 主要食材：番茄，青椒

用料

材料

番茄

青椒

西葫蘆

蔥末 鹽 黑胡椒

大米

香菇 麵粉

荸薺 紫菜

豆腐

做法

1. 番茄切塊，西葫蘆切片，青椒切塊。
2. 鍋熱放油，煸香蔥花，放入番茄塊兒，略炒後加水，蓋鍋蓋。
3. 大米放入平底鍋中不放油，直接中火炒至金黃。盛出放入番茄鍋中，煮十五分鐘。
4. 香菇。荸薺，切丁攪拌。加入豆腐拌成泥。剪入少許紫菜。放入一戳麵粉，蔥花，小勺橄欖油，鹽，黑胡椒。
5. 團成小丸子。沾少許麵粉。
6. 下油鍋中炸至金黃色，撈出。
7. 番茄鍋中，放入西葫蘆片，青椒塊。鹽，黑胡椒。加入炸好的丸子。慢火煮一分鐘。