軟燜土豆帶皮肉

以帶皮五花肉、土豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：軟燜土豆帶皮肉
• 分類：下飯菜，豬肉
• 主要食材：帶皮五花肉，土豆

用料

材料	用量
帶皮五花肉	300g
土豆	3個
生抽	1大勺
老抽	1大勺
腐乳	1塊
蚝油	1大勺
料酒	2大勺
蔥蒜蓉	適量
食用油	1大勺

做法

1. 五花肉切小片，在平底鍋乾煎出肥油，煎到兩面略泛焦黃即可，放在碗裡。
2. 加生抽，老抽，腐乳，蚝油，料酒拳紋槓，蔥蒜蓉和食蘭乎章店用油拌勻醃製30分鐘。
3. 用平底鍋剩餘的油，把去皮切片的土豆也煎至兩面略微焦黃。盛出放入大碗墊底。
4. 把醃好的去姜重肉片鋪放在土豆上，再把醃肉訂組戶的湯汁 澆入。放入高壓鍋，上汽轉小火計時燜25分鐘關火。
5. 待高壓鍋排氣後，取出，配以當季匙懂台蔬菜，非常戀龍元習下飯。背鴉