軟煎魚

基本介紹

• 中文名：軟煎魚
• 主要原料： 鮮魚，麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

主料

鮮魚1/3塊。

輔料

麵粉1勺,黃油1小勺,食鹽少許。

製法

①把鮮魚針對性收拾乾淨,去皮去骨刺,控乾水分。然後將魚肉放碗裡,在魚肉的確良表面抹上少許的食鹽,料酒,蔥,姜,蒜末醃15分鐘左右取出,再在魚肉兩面塗上麵粉;

②將平鍋置火上燒熱,抹上黃油溶化,把醃好的魚放入平鍋煎炸,煎至兩面焦黃即可。