軟炸金針菇

軟炸金針菇是一道用金針菇、雞蛋為主料製作的美食，配料有鹽、花椒麵、芝麻、生粉，做法簡單，易操作。

基本介紹

• 中文名：軟炸金針菇
• 主要食材：金針菇，雞蛋
• 口味：酥脆
• 工藝：炸

原料

主料

金針菇、雞蛋

輔料

鹽、花椒麵、芝麻、生粉

做法

1.金針菇去根洗淨
2.雞蛋打入碗中
3.加生粉和麵粉
4.加花椒麵
5.加適量鹽
6.加水攪拌均勻
7.金針磨粘糊，掛勻即可
8.鍋內放油
9.油七八成熱時放入金針菇
10.過油即刻出鍋，控油裝盤

小貼士

1.金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。 經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。