軟凍區，軟凍室具有四大功能：①生態保鮮。它模擬生物的最佳生存環境，最大限度地保證了海鮮及肉類食品的新鮮味道和營養成份；②“一刀切”。軟凍室內的食物取出後無需費勁解凍，既保持了食物的新鮮又可輕鬆實現“一刀切”；③分類保鮮。軟凍室可以實現食品的分類儲存，實現生、熟食分類存儲，食用放心；四、製取飲品。軟凍室除了能製取冰爽等飲品外，還可以存儲小包裝食品、罐裝食品和飲料等。
基本介紹
- 中文名：軟凍區
- 外文名：ruandongqu
- 簡介：－7°C對於許多人來說
- 說明：並沒有什麼特殊的意義
－7°C對於許多人來說，並沒有什麼特殊的意義，但在從事食品儲藏問題研究的科研人員的眼中卻不是那么簡單。
一方面，肉類在－7°C時仍能保持一定的軟度，同時略帶一點硬度，可以輕易地進行切削處理，另一方面－7°C左右又是肉類保鮮較理想的低溫段。嚴格的實驗表明，在－7°C—－10°C時，所有的細菌、酵母幾乎停止生長，特別在－7°C的條件下，豬肉存儲最長可達1.5個月，牛肉可達2個月。遺憾的是，傳統的冰櫃冷凍室的溫度都是－18°C以下，凍肉解凍成為消費者面臨的共同困惑，而開發的納米材料冰櫃“軟凍室”的誕生，能夠使冷凍溫度始終穩定在－7°C左右，免除了解凍的麻煩，避免了由解凍引起的營養成份和鮮味的流失。
