蹄香腐皮卷

蹄香腐皮卷是以蝦為主料的食品

基本介紹

• 中文名：蹄香腐皮卷
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：蝦

材料

蝦600克（去頭油炸1分鐘撈起備用）。

A 辣椒料：小蔥10粒、蒜頭1大粒、香茅3棵（全切碎）。

B 辣椒料：番茄醬2湯匙、辣椒醬1湯匙、cili boh 1湯匙、糖半茶匙、鹽1茶匙。

做法

先將A辣椒料爆香，然後加入B辣椒料及少許水一齊炒香，最後才放入蝦球炒至乾水即可。