《跟上海菜談戀愛》，作者方旭明，是喜鵲出版社出版的圖書。
基本介紹
- 作者：方旭明/著
- ISBN：9789576224201
- 出版社：喜鵲
- 裝幀：平裝 / 128頁 / 21*15.6C / 普級 / 全彩印刷 / 初
作者介紹
經營上海菜──方家小館長達二十年的方旭明，將饕餮客最喜愛的80道上海人氣美食，精選成書，上海菜著重慢燜與細煨，將食物的精髓美味展露無遺。除了上館子吃道地的上海菜外，如何在家燒出好吃的上海菜？作者不藏私的率領旗下的主廚群，將經營上海餐館二十年的做菜經驗，廚藝點子、料理秘笈，分享給讀者，讓世界公認的一流美食流傳更廣更遠。本書分海鮮、雞肉、牛肉、豬肉、蔬食、名點等六大主題，每道佳肴附圖詳盡說明，輕鬆易學，跟上海菜談戀愛的80 種調菜功夫。
