趣多多軟式曲奇

以黃油、糖粉為主料的食品

基本介紹

• 中文名：趣多多軟式曲奇
• 分類：曲奇
• 主要食材：黃油，糖粉

用料

材料	用量
黃油	110g
糖粉	80g
全蛋液	30g
牛奶	15g
低筋粉	190g
純可可粉	2g
可可脂耐烤朱古力豆	20g 加適量
鹽	少許

做法

1. 黃油軟化後加糖粉和一點點鹽打發充分
2. 分兩次加入全蛋液，攪拌均勻後再加下一次
3. 加入牛奶，攪拌均勻
4. 將低筋粉，可可粉和泡打粉混合過篩，加入黃油中。我放的可可粉量很少，主要起上色作用。要吃朱古力味道濃的就增加可可粉的量，相對減少同樣重量的低筋粉
5. 黃油和粉類用橡皮刮刀翻拌至沒有乾粉，加入朱古力豆用手抓揉成團，再分成小份揉圓按扁，擺入烤盤，表面用朱古力豆裝飾