越式蒸粉包

越式蒸粉包

蒸燉品。原料：

免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩], 沙葛 120 克 [4 安士/3 兩] [剁碎], 甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [剁碎], 木耳碎 [浸軟] 2 湯匙， 芫荽碎 1 茶匙，濕越南春卷皮 10 張 [切成 15 厘米 x 15 厘米正方形] [可用河粉皮代替], 烤花生碎 2 湯匙， 炸香乾蔥 2 湯匙調味料 : 水 1 湯匙， 粟粉 1/2 茶匙， 魚露 1 茶匙，蚝油 1 湯匙， 糖 1/2 茶匙，伴吃用料 : 芝麻油 1 湯匙， 蔥粒 2 湯匙， 魚露 1 湯匙

基本介紹

• 中文名：越式蒸粉包
• 主要原料：豬肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

製作方法:

1. 預備餡料：用1湯匙油炒熟豬肉，加入沙葛、甘筍及木耳，炒1-2分鐘，

下調味料及芫荽，炒勻至熱透，待涼。

2. 將餡料分成10份，用春卷皮包成四方形，排放碟上，蒸3-4分鐘。

3. 用芝麻油爆香蔥粒，拌入魚露，淋在粉包上，再灑上花生碎及

炸香乾蔥，趁熱進食。