超軟紅豆優酪乳花包，製作主要原料有高筋麵粉、低筋麵粉、牛奶、全蛋液、原味優酪乳、紅豆餡兒、黃油、熟黑芝麻等。
基本介紹
- 中文名：超軟紅豆優酪乳花包
- 主要原料：高筋麵粉，低筋麵粉，牛奶，全蛋液，原味優酪乳，紅豆餡，黃油，熟黑芝麻
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：綿白砂糖，鹽，酵母，化酵母的溫水
菜譜信息
主料 | |
高筋麵粉,：230克 | 低筋麵粉,：70克 |
牛奶：53克 | 全蛋液：44克 |
原味優酪乳：102克 | 紅豆餡兒：適量 |
黃油：30克 | 熟黑芝麻：適量 |
輔料 | |
綿白糖,：50克 | 鹽：3克 |
酵母：3克 | 化酵母的溫水：11克 |
塗模具的黃油：5克 |
做法步驟
1. 溫水化開酵母，靜止5分鐘。後油法所有材料揉至擴展階段，發酵2倍大，排氣輪圓，均分6份，揉圓按扁，包入熟紅豆餡兒，放入抹黃油的模具中。
2. 發酵2倍大
3. 表面刷蛋液，撒熟黑芝麻
4. 表面蓋錫紙，170度，中層，烤24分鐘，拿開錫紙，150度，烤2分鐘至麵包表面上色即可。
5. 烤好脫模，晾涼裝入密封袋保存
