超市革命：超市的崛起與農產品供應鏈變革

內容簡介

《超市革命:超市的崛起與農產品供應鏈變革》共分四個部分。第一部分在分析超市發展歷史與現狀的基礎上，論述了農產品供應鏈中市場權力的轉移及其對社會福利的影響。第二部分從巨觀上探討了農產品體系變革所帶來的影響，其中包括供應鏈上要素集聚以及垂直整合兩大趨勢。第三部分則自微觀分析方法人手，將微觀與巨觀通過特定的農產品相連線，分析了全球商品鏈的研究方法，並將其運用於全球咖啡產業和大豆產業的案例分析之中。第四部分對農產品體系變革的背景下政府如何干預農產品供應鏈給出了政策建議，其中包括零售業政策和開發中國家的小農戶政策兩個方面。

圖書目錄

導論

第一章超市的崛起

一一場影響深遠的超市革命

二超市化的浪潮席捲全球

三中印兩國零售業的發展路徑比較

第二章農產品供應鏈中市場權力的轉移

一概述

二零售商自有品牌的異軍突起

三農產品質量企業標準的蓬勃發展

第三章垂直整合與要素集聚

一垂直整合

（一）理論基礎

（二）實證分析

（三）西方國家農產品供應鏈垂直整合進程對我國的啟示

二要素集聚

（一）生產環節的要素集聚

（二）加工環節的要素集聚

（三）零售環節的要素集聚

第四章農產品體系變革對開發中國家小農戶的影響

一理論基礎

二實證研究

第五章全球商品鏈理論

一全球商品鏈理論概述

二全球商品鏈的實證分析

（一）咖啡

（二）大豆

第六章政府政策

一超市背景下實施政府政策的必要性

（一）政府政策的作用

（二）全球化背景下產業政策趨於弱化

（三）政策干預農產品供應鏈的必要性

二小農戶政策

三零售業政策

（一）已開發國家針對零售業採用的政策手段

（二）開發中國家零售業政策的特點

（三）針對我國零售業的政策建議

第七章總述

參考文獻

後記

作者簡介

張悅（1980—），遼寧省大連市人。悉尼大學經濟學碩士，東北財經大學經濟學博士，副教授，東北財經大學跨境教育研究中心本科學部主任。曾任專欄作家、記者、翻譯及國際會議同聲傳譯。近年來在《巨觀經濟研究》、《經濟學家》、《社會科學輯刊》、《學術論壇》等期刊雜誌發表論文十餘篇，主持並參與多項國家及省級課題。研究領域為農產品供應鏈管理。

超市革命：超市的崛起與農產品供應鏈變革

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