起士蕃茄牛肉餅

起士蕃茄牛肉餅是以牛絞肉，義大利面，起士絲為原料的菜品。

基本介紹

• 中文名：起士蕃茄牛肉餅
• 主要食材：牛絞肉，義大利面，起士絲
• 輔料：洋蔥丁、紅蘿蔔碎、全蛋、蕃茄丁
• 調料：鹽、白鬍椒粉、高湯、蕃茄煳

材料

牛絞肉400g，洋蔥丁100g，紅蘿蔔碎150g，全蛋1個，起士絲150g，意大利麵250g，A.鹽少許，白鬍椒粉少許，B.高湯150g，蕃茄丁2大匙，蕃茄煳5大匙，洋蔥丁1大匙，鹽少許

做法

1.牛絞肉打至出膠，加入洋蔥丁、紅蘿蔔碎、蛋液及調味料A拌勻。

2.將作法1的肉餡分2～3等份，入平底鍋煎至表面上色、外型固定，再撒上起士絲，入烤箱烤至喜好程度。

3.意大利麵煮熟，拌上少許橄欖油後擺盤，放上作法2的牛肉餅。

4.將調味料B依序放入鍋中，炒香並煮勻成醬汁，淋入作法3的盤中即完成。