賽式爆香辣椒醬

賽式爆香辣椒醬，以辣椒麵、辣椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：賽式爆香辣椒醬
• 主要食材：辣椒麵，辣椒

用料

材料	用量
辣椒麵	一包
辣椒	一把
花椒	一小把
花生	一小把
芝麻	一小把
蒜頭	一個
草果	3個
八角	3個
香葉	數片
肉蔻	半個
辣椒粉	適量
黑芝麻香油	適量
食用油	適量
鹽&雞精	適量

做法

1. 花椒，肉蔻磨細；蒜切成泥；花生磨碎；辣椒剪碎；其他洗淨吸乾水
2. 辣椒麵就是超市或者菜場買的，確保買到辣的喔，最好是買四川的啦，可以淘寶搜搜
3. 熱鍋加食用油和芝麻油，6分熱開小到中火，加入蒜泥，花生末，芝麻爆香；後加切碎的辣椒，花椒，草果等（辣椒麵除外）；炒出香味最後加入辣椒麵，翻炒出香味，最後加鹽和雞精調味