費里埃莊園

費里埃莊園(Chateau Ferriere)位於法國波爾多瑪歌產區，擁有葡萄園8公頃。主要種植葡萄比例為80%赤霞珠，15%美樂，5%小維度。葡萄樹平均樹齡35年。1855年費里埃莊園被評為梅多克列級酒莊第三級。

基本介紹

• 中文名：費里埃莊園 
• 外文名：hateau Ferriere 
• 位於：法國 
• 主要種植：葡萄 

莊園介紹

費里埃莊園(Chateau Ferriere)位於法國波爾多瑪歌產區，鄰近力士金莊園Chateau Lascombes(1855瑪歌區二級名莊)。1855梅多克評級列級酒莊第三級(Troisieme Grands Cru Classe)。

莊園等級

1855梅多克評級列級酒莊第三級(Troisieme Grands Cru Classe)。

莊園歷史

這小小的8公頃的費里埃莊園(Chateau Ferriere)有著許多非同凡響的方面。首先，與梅多克區其他莊園相比，它是左岸最小的名莊;其次，從十八世紀中期到二十世紀末，只有兩個家族擁有過費里埃莊園(Chateau Ferriere)。這種情況是非常難得的，在經歷了包括根瘤蚜蟲、經濟蕭條以及兩次世界大戰在內的一連串打擊後，許多莊園都頻頻易主。儘管如此，由於上個世紀長期的投資不足，費里埃莊園的酒質也曾經倍受置疑。

莊園的名字源自費里埃家族Ferrière family。當時的皇室朝臣加百利·費里埃Gabriel Ferrière一直掌管莊園直至1777年去世，並將其傳給了他同樣叫做加百利·費里埃的侄子。隨著大革命的爆發，費里埃家族的成員也難免牢獄之災，但卻成功地保留了莊園。在19世紀初期的各種不同的評級中，費里埃莊園(Chateau Ferriere)就已獲得了三級或四級的級別。1855年，其三級莊的地位終於得到確立。

1914年，費里埃時代在亨利·費里埃Henri Ferrière手中結束，莊園由阿曼德·弗伊勒拉Armand Feuillerat收購，他同時擁有德達侯爵莊園(瑪歌區四級)Marquis de Terme。隨後阿曼德將費里埃莊園作為禮物送給了他的女兒安德烈·都蘭André Durand，20世紀的大部分時間莊園都由她掌管。但在此期間莊園並沒有得到很好的投資和發展，後來還將葡萄園租給了當時的荔仙莊園Prieure-Lichine莊主亞歷克西斯·荔仙Alexis Lichine，並以他的美國投資者財團—力士金莊園Lascombes為後盾。從那以後費里埃葡萄園就由荔仙及其團隊掌管，葡萄酒則在力士金莊園的酒窖中釀造。這段期間總面積為4.5公頃的葡萄園被徹底翻種;葡萄酒總產量也不大，幾乎全部銷往連鎖餐館，而且當時費里埃酒一般都不會在法國以外的地方售賣。二十世紀末，力士金和費里埃莊園被新主人接管，兩家莊園的合作模式不可避免地步入終結。費里埃莊園被以雅克·梅洛Jacques Merlaut為首的泰聯Taillan集團買下，雅克是一位成功的葡萄酒商，同時還擁有包括金玫瑰莊園(聖朱利安二級)Gruaud-Larose，莎斯布林莊園(2003超級明星莊)Chasse-Spleen，以及奧巴里奇莊園(波亞克五級)Haut-Bages-Libera在內的五個莊園。費里埃莊園(Chateau Ferriere)原來計畫是由雅克·梅洛的女兒伯納黛特·維拉斯Bernadette Villars經營管理的，到1992年費里埃莊園已經完全從力士金莊園中獨立出來。但悲劇發生了，伯納黛特和丈夫在爬山時遇難。於是，所有權交到了下一代克萊爾·維拉斯Claire Villars手中;如今，家族的產業都由克萊爾掌管，當然也包括費里埃莊園(Chateau Ferriere)。

莊園概況

費里埃莊園(Chateau Ferriere)擁有葡萄園8公頃，主要種植葡萄比例為80%赤霞珠，15%美樂，5%小維度。深層加侖河沙礫土覆蓋在白堊泥灰土上，為園內的葡萄樹帶來了充足的養分。葡萄樹平均樹齡35年，種植密度6，600株/公頃，平均單產4，700升/公頃。

釀酒工藝

在釀造葡萄酒的過程中，選用水泥酒槽釀製，並把發酵的溫度降至14℃，使葡萄發酵的速度不至於過急，然後才逐漸恢復到23℃-24℃之間，發酵和浸皮的時間都比較短，約17天至25天，以保留葡萄酒的特質，突出其細膩的口感。之後在橡木桶中陳釀16至20個月，通常選用百分之六十輕度烘焙的新桶。在釀造的每一個環節，女莊主克萊爾無不親力親為。在通過熱導管控溫的不鏽鋼大桶中發酵;在橡木桶中進行乳酸發酵;使用蛋白澄清;隨後在橡木桶中陳年16-18個月(每年更新率為60%)。

最佳年份：Chateau Ferriere(正牌)：1995, 2000, 2003, 2005

葡萄酒特點

費里埃葡萄酒色澤晶瑩剔透，散發著黑醋栗、櫻桃、甘草、咖啡豆的香味，口感豐腴飽滿，單寧細膩柔和，果香濃郁，回味悠長。

葡萄酒品牌

費里埃莊園 Chateau Ferriere 正牌 [年產量：約4,000箱]

費里埃圍城 Les Remparts de Ferriere 副牌

酒款評分

1、費里埃酒莊乾紅葡萄酒 Chateau Ferriere, Margaux, France（2010）

葡萄酒年份	評分者	分數	適飲時間
2010	史蒂芬·坦澤	88-91/100
2010	傑西斯·羅賓遜	16.5/20	2018 to 2026
2010	詹姆士·沙克林	91-92/100
2010	《維諾葡萄酒雜誌》	19/20	2020 to 2040
2010	讓·馬克	88/100
2010	《葡萄酒觀察家》	89-92/100

2、費里埃酒莊乾紅葡萄酒 Chateau Ferriere, Margaux, France（2009）

葡萄酒年份	評分者	分數	適飲時間
2009	史蒂芬·坦澤	89-91/100
2009	傑西斯·羅賓遜	16/20	2016 to 2022
2009	《醇鑒》	3/5	2014 to 2020
2009	讓·馬克	89/100
2009	《醇鑒》	16.0/20
2009	《葡萄酒觀察家》	90/100
2009	《葡萄酒評論》	16/20
2009	高特與米羅	15/20
2009	《葡萄酒雜誌》	90/100
2009	《維諾葡萄酒雜誌》	17/20	2016 to 2025

3、費里埃酒莊乾紅葡萄酒 Chateau Ferriere, Margaux, France（2008）

葡萄酒年份	評分者	分數	適飲時間
2008	《葡萄酒觀察家》	89/100
2008	《葡萄酒觀察家》	89/100
2008	《醇鑒》	16.5/20
2008	讓·馬克	88/100
2008	《醇鑒》	4/5	2014 to 2020
2008	史蒂芬·坦澤	88-90/100
2008	《維諾葡萄酒雜誌》	17/20	2016 to 2020
2008	《葡萄酒評論》	15.5/20
2008	詹姆士·沙克林	90/100
2008	《酒窖追蹤》	87/100(7 notes from 7 users)
2008	傑西斯·羅賓遜	16.5/20