貴陽戀愛豆腐

戀愛豆腐是貴陽有名的漢族風味小吃。屬於黔菜系。它由切成長方形小塊的白豆腐，經適量鹼水發酵後，放在有眼鐵片上烤制並填料而成的。

基本介紹

• 中文名：貴陽戀愛豆腐
• 味道：不錯
• 特點：特別有滋味
• 地點：貴陽

貴陽的燒烤獨具一格。烤紅苕、烤洋芋、烤涼粉、烤臭豆腐、烤魔芋，幾乎能吃的東西可燒烤。貴陽人燒烤東西的火爐很特別，使用上好的青鋼木炭。烤出東西都特別有滋味。當地有一種燒烤叫戀愛豆腐，是把豆腐放在火上烤，豆腐的中間夾些拌好的蔬菜，或肉片、肉沫等。在火上把豆腐烤成兩面黃、再澆上些調料，吃了來特別爽口，我問一燒烤老闆，這東西為什麼叫戀愛豆腐？老闆告訴我，這東西情人、戀人來吃的最多。一邊吃，一邊說著悄悄話，比起壓馬路的談情說愛又是一番情趣。還有另一說法就是，吃了這種豆腐，你就忘不了它，還想來吃，這大概就是讓你戀著它吧。我吃了幾塊，味道不錯，與四川的味道不同，辣味少了點。