貴州省仁懷市聞樽酒業有限公司成立於2021年11月03日，是一家集醬香白酒生產、研發、銷售為一體的綜合釀酒企業，地處中國醬香白酒核心產區——茅台鎮7.5平方公里。經營範圍：法律、法規、國務院決定規定禁止的不得經營；法律、法規、國務院決定規定應當許可（審批）的，經審批機關批准後憑許可（審批）檔案經營;法律、法規、國務院決定規定無需許可（審批）的，市場主體自主選擇經營等。
基本介紹
- 公司名稱：貴州省仁懷市聞樽酒業有限公司
- 所屬行業：白酒
- 成立時間：2021年11月3日
- 法定代表人：鄧祖彥
發展歷程,主營產品,企業規模,釀造環境,釀造工藝,企業文化,企業總部,
發展歷程
1915年，王德芳成為擁有“王茅”酒秘創始人；
1988年，王茅傳承人創建王氏燒坊，傳承王茅傳統釀酒文化；
2000年，王氏燒坊進行技術改革，擴大規模，進一步拓展市場；
2012年，王氏燒坊更名為貴州金窖酒業;
2018年，金窖酒業（集團）創立聞樽品牌，回歸醬酒價值，專攻品牌酒市場。
主營產品
1聞樽 茅樽；2聞樽 金樽；3聞樽 至樽；4聞樽 樽貴；5聞樽 皇爵；6聞樽 藍爵。
企業規模
聞樽酒業生產基地占地面積約200畝，總規劃建築面積400畝。制酒車間8個，窖池500餘個，產能5000噸，儲酒能力60000噸。擁有員工人數1000+人。
釀造環境
聞樽酒業的釀酒基地位於中國醬酒核心產區7.5平方公里所在地——茅台鎮椿樹村，與茅台酒廠共享同一地理、緯度、氣候、微生物環境，共用赤水河之水。紫色砂頁岩地質結構，土體砂質和礫石含量高，滲透性好；處於山坳間，廠房沿河而建，四周植被環繞，冬暖夏熱雨量少，風速低、溫度高、濕度大，益於釀酒微生物的生成和繁衍，是茅台鎮良好的釀造環境之一。
釀造工藝
聞樽傳統古法醬香釀酒工藝複雜，周期漫長、成本高昂，出酒率低，酒品上乘。遵循“三高”高溫制曲、高溫發酵、高溫餾酒；“三長”制曲時間長、生產周期長、貯藏時間長。
優選茅台鎮本地紅纓子糯高粱、優質小麥、赤水河之水為原料，恪守傳統的釀造工藝，一年一個生產周期、兩次投料，九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，遵循端午制曲，重陽下沙的季節性生產方式釀製基酒，根據產品檔次選用不同年份、不同風格、不同等級的基酒勾調出廠。
企業文化
理念
釀有情懷、有故事的好醬酒。
願景
重現金獎醬酒品質，打造高品質、高性價比、高情感價值的醬酒領軍品牌。
價值觀
致力於讓每一位國人都喝上獨一無二的專屬百年傳承真醬酒。
企業總部
地址：貴州省仁懷市鹽津街道醉美大道國酒城一期商業3--2層--15號
