貴州中鑒酒業集團有限公司

貴州中鑒酒業集團有限公司，於2018年06月14日成立。是一家集生產、研發、銷售、倉儲、連鎖經營、物流配送於一體的現代化酒業集團。釀酒基地位於中國醬酒主要產區7.5平方公里所在地——茅台鎮，與茅台酒廠隔河相望，直線距離1.5公里。

基本介紹

• 公司名稱：貴州中鑒酒業集團有限公司
• 所屬行業：酒業
• 成立時間：2018年06月14日
• 總部地點：貴陽市觀山湖區朱昌鎮朱昌村3層1號

創立背景

清道光年間，赤水河道開修，各地商賈雲集茅台，釀酒事業興起，此後十數年間，各家燒坊林立而起，陳氏燒坊應運而生。陳氏族人苦心鑽研釀酒技藝，形成了陳家獨特的釀酒秘方，代代相傳。上世紀九十年代，陳福祥、陳福偉兩兄弟遵循祖訓，在茅台鎮開坊釀酒，以傳承陳氏釀酒技藝。

2018年，更名為中鑒酒業集團。

發展沿革

1990年，茅台鎮陳氏燒坊釀酒作坊成立。

1995年，陳氏燒坊釀酒基地正式成立。

2005年，貴陽市朱昌鎮灌裝基地成立。

2012年，茅台鎮醬宗源釀酒基地成立。

2018年，正式升級為貴州中鑒酒業集團。

企業現狀

貴州中鑒酒業集團，總部設於貴陽，歷經多年發展，已成為一家以酒業為支柱，覆蓋電子商務、生產包裝、物流配送等領域的現代化集團企業，擁有釀酒、銷售、電商等多個子公司。釀酒基地位於“中國醬酒核心產區”的貴州省仁懷市茅台鎮7.5平方公里境內，毗鄰貴州茅台酒廠，是生產優質醬香型白酒的集中地帶。

主營基酒貼牌、品牌代理、個性定製、線下連鎖加盟、電子商務五大業務。

公司規模

現有釀酒窖池359個、年產優質大曲醬香基酒3000餘噸，整體基酒儲存量10000餘噸。

從選料、制曲，到投料、蒸煮，到勾調、陶壇封藏，歷經30道工序、165個工藝環節，歷時5年，純手工慢工細作，小批量古法臻釀。

在全國擁有以陳氏燒坊命名的線下店鋪1000餘家。

公司文化

企業價值觀

中流擊楫，鑑往知來。

經營理念

以品質為基礎，以品牌為核心，堅持質量與誠信

核心競爭力

釀造環境

據了解，貴州中鑒(酒業)集團，是一家集生產、研發、銷售、倉儲、連鎖經營、物流配送於一體的現代化酒業集團。釀酒基地位於中國醬酒核心產區7.5平方公里所在地“天下第一酒鎮”——茅台鎮，與茅台酒廠隔河相望，直線距離1.5公里。與茅台酒廠共享同一地理、氣候、微生物環境，共用赤水河之水。紫色砂頁岩地質結構，土體砂質和礫石含量高，滲透性好；處於山坳間，廠房沿河而建，四周植被環繞，冬暖夏熱雨量少，風速低、溫度高、濕度大，益於釀酒微生物的生成和繁衍，是茅台鎮良好的釀造環境之一 。

釀造工藝

優選茅台鎮本地紅纓子糯高粱、優質冬小麥、赤水河之水為原料，恪守傳統的釀造工藝，一年一個生產周期、兩次投料，九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，遵循端午制曲，重陽下沙的季節性生產方式釀製基酒。基酒入庫儲存五年以上，佐以陳氏獨有的調酒技藝，根據產品檔次選用不同年份、不同風格、不同等級的基酒勾調出廠 。

基酒質量

以釀造高品質醬香基酒配備生產設施、選用生產原料、組建生產技術管理團隊和技師隊伍為基礎，以基酒質量為主要考核指標的激勵機制為手段，穩步推進基酒質量的提升。

堅持傳承醬香酒傳統釀造工藝，資源優先配置到基酒質量的提升上，配套釀造品質高的醬香基酒所需的生產設備設施，組建以高級工程師、評酒委員、釀酒技師為核心的技術團隊，讓公司出廠的每一瓶酒都在公司全過程監控下生產，所有產品都要送第三方機構檢驗。

原料選取

生產過程中不使用糖化酶、不添加食用酒精及任何非白酒發酵產生的呈香、呈味、呈色物質。釀製的基酒分輪次、風格、等級長期貯藏後，經醬香酒勾調大師根據不同飲酒群體特點優選不同年份、不同風格、不同等級勾調後出廠。

商業模式

以品質為基礎，品牌為核心。提供五大業務模式：品牌代理，基酒貼牌，個性定製（包含企業、團體組織和個人定製）、線下連鎖加盟、電子商務。