貳月食記炸豬排

貳月食記炸豬排是以大排、雞蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：貳月食記炸豬排
• 分類：快手菜、家常菜、美食，炸
• 主要食材：大排，雞蛋

用料

材料	用量
大排	2塊
雞蛋	1個
鹽	少許
黑胡椒粉	少許
椒鹽粉	少許
麵粉	-
麵包粉	-
辣醬油	-

做法

1. 大排洗乾淨後，把白色的筋用刀尖切斷，兩面都切一下，然後用刀背把大排拍松，兩面都拍。
2. 大排上撒上少許鹽和黑胡椒粉，塗上麵粉，雞蛋打均勻，然後把塗有麵粉的大排放入雞蛋液中翻滾。
3. 再放入麵包粉中翻滾。這個時候用醬油瓶的底部再敲一下大排，讓大排和麵包粉充分融合。大排也會變得更嫩，更薄。
4. 做好就可以進油鍋了，記得火不要太大。
5. 炸完後，拿出來放在吸油紙上，因為家中沒有吸油紙，我放在餐巾紙上，照樣能吸油，嘿嘿
6. 撒上椒鹽粉，就能裝盤了
7. 黃醬油味道果真不錯。