豬蹄花生粥

豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。

基本介紹

• 中文名：豬蹄花生粥
• 主要原料：豬蹄1個，大米100克，花生仁30克
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：多用途的良藥

材料

原料：

豬蹄1個，大米100克，花生仁30克。

輔料：

蔥花、鹽、味素各適量。

做法

1． 豬蹄洗淨，剁成小塊，放入開水鍋中焯燙，去血水，然後再放入開水中煮至湯汁濃稠。

2． 大米淘淨，加水煮開，放入豬蹄、花生仁，煮至爛稠，加入鹽、味素、蔥花即可。

豬蹄花生粥

特色：

在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。 它還可促進毛髮、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。

此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。