豬肚蓮子粥

豬肚蓮子粥是一款粥類菜品，製作原料主要有糯米、蓮子等。

基本介紹

• 中文名：豬肚蓮子粥
• 主要原料：糯米 350g 蓮子 70g，豬肚 150g
• 主要食用功效：清心，去熱，止血，澀精
• 配料：鹽糖料酒雞精醬油胡椒粉適量

美食名稱

豬肚蓮子粥

豬肚蓮子粥

製作原料

糯米 350g 蓮子 70g 豬肚 150g 鹽、糖、料酒、雞精、醬油、胡椒粉適量

製作步驟

1.將新鮮豬肚用澱粉清洗乾淨，再用醋洗一下，放開水焯過，清洗乾淨；

2.鍋中加入適量清水，放入豬肚，加入料酒、蔥、姜、八角、桂皮，大火煮開後，轉小火熬一個小時，撈出，切絲待用；

3.炒鍋中加入適量油，放姜爆香，放入豬肚翻炒，加入鹽、糖、料酒、胡椒粉，煸炒至入味後，盛出待用；

4.蓮子用溫水浸泡至軟 ，去蓮芯，清洗乾淨；糯米清洗乾淨後，浸泡一個小時；

5.將蓮子和糯米放入高壓鍋中，大火煮開後，轉小火煮20分鐘；

6.加入豬肚，放入鹽，醬油、雞精、蔥花，攪拌均勻即可。