豬肉鬆炒鍋版

基本介紹

• 中文名：豬肉鬆炒鍋版
• 主要食材：新鮮豬後腿一隻或大半隻，花椒，八角

用料

材料

新鮮豬後腿一隻或大半隻

花椒，八角

油，糖，魚露，醬油，料酒，胡椒粉

等自己喜歡的調味料

做法

1. 豬腿肉去骨，皮，肥肉後 切不大不小塊，過開水後，放壓力鍋壓，我壓了差不多1小時。（壓至筷子能輕扎入肉塊）
2. 用手撕大概這個樣子，後放烤箱稍微烤乾些水份，烤箱約130度，烤幾分鐘。
3. 再用料理機把肉打松，大概這樣後就可以放炒鍋里炒。
4. 這是炒的了肉鬆，我覺得不夠松，準備再放料理機打
5. 這是最後用料理機打成的成品～～