豬肉藕片湯

基本介紹

• 中文名：豬肉藕片湯
• 主要食材：嫩藕300克，豬肉100克、水發香菇適量
• 輔料：植物油、蔥末、薑絲各適量
• 調料：白糖、料酒、鹽、味素

豬肉藕片湯的做法

1、藕去節，削皮洗淨，切成片；香菇洗淨撕成小塊；豬肉洗淨切成薄片，用少許鹽、料酒、蔥末、薑絲醃漬片刻待用。

2、炒鍋置大火上，放植物油燒熱，放入醃好的肉片，煸炒片刻後下藕片同炒，加入適量清水，同時下香菇、料酒、白糖，燒沸後加入鹽和味素調味即可。