豬皮肉燥

菜譜信息

主料
豬絞肉：100公克	豬皮：200公克
紅蔥末：10公克	蒜末：5公克
水：1200㏄	醬油：6大匙
冰糖：1小匙	米酒：1大匙
五香粉：少許

做法步驟

1. 將豬皮洗淨，放入沸水中煮10分鐘後撈出，將？刮乾淨，切細備用。

2. 取鍋燒熱後倒入2大匙油，加入紅蔥末、蒜末爆香。

3. 將作法2放入豬絞肉炒散，再放入作法1的豬皮拌炒。

4. 將作法3加入所有調味料炒香，加水煮滾後，以小火煮50分鐘即可。