《豬的生產與經營（第二版）》是由吳建華、朱文進主編，高等教育出版社於2022年1月21日出版的教材。
基本介紹
- 中文名：豬的生產與經營（第二版）
- 作者：吳建華、朱文進
- 出版社：高等教育出版社
- 出版時間：2022年1月21日
- ISBN：9787040570076
內容簡介
本書是中等職業教育國家規劃教材，是根據教育部頒布的中等職業學校豬的生產與經營教學基本要求，並參照有關行業的職業技能鑑定規範，以及中級技術工人等級考核標準，在第一版的基礎上修訂而成。
本書主要內容為豬的主要解剖生理特徵、養豬生產技術、常見豬病的防治、豬場的經營管理及實驗實訓。本書內容繁簡得當，對養豬的關鍵技術及生產中常見的問題作了詳盡的闡述，符合我國生產的實際狀況，並引入了養豬新技術和發展新動態，具有較強的實用性。每個項目後附有綜合測試，實驗實訓指導針對書中內容設計。
本書適用於中等職業學校養殖類專業，也可作為農村實用技術培訓教材和農村青年的自學用書。
圖書目錄
前輔文
緒論
項目1 豬的主要解剖生理特徵
任務1.1 豬的體表劃分
一、 頭頸部
二、 前軀部
三、 中軀部
四、 後軀部
任務1.2 豬的內臟
一、 消化系統
二、 呼吸系統
三、 泌尿系統
四、 生殖系統
任務1.3 對人類有重要經濟價值的豬組織
一、 肌肉組織
二、 脂肪組織
三、 結締組織
四、 骨組織
五、 被皮組織
任務1.4 豬的其他器官與系統
一、 心血管系統
二、 神經系統
三、 內分泌系統
四、 感覺器官
綜合測試
項目2 養豬生產技術
任務2.1 豬的生物學特性和行為特徵
一、 豬的生物學特性
二、 豬的行為特徵
任務2.2 豬的品種簡介
一、 豬的品種分類
二、 我國飼養的豬品種
三、 豬的代表品種
任務2.3 豬的選種選配及雜交利用
一、 豬的選種
二、 豬的選配
三、 豬的經濟雜交
四、 雜交利用的措施
任務2.4 豬的繁殖
一、 豬的繁殖力
二、 豬的發情與發情周期
三、 豬的適時配種
四、 常用的配種方式
五、 常用的配種方法
任務2.5 豬的飼養管理
一、 豬飼養管理的一般原則
二、 種公豬的飼養管理
三、 母豬的飼養管理
四、 哺乳仔豬的飼養管理
五、 斷乳仔豬的飼養管理
六、 後備豬的飼養管理
七、 肥豬的飼養管理
任務2.6 豬舍建築與設備
一、 豬場的規劃設計
二、 豬舍的建築要求
三、 養豬設備
任務2.7 現代養豬生產
一、 現代養豬生產的特點
二、 現代養豬生產的流程
三、 養豬場生產設計實例
任務2.8 發酵床養豬的基本原理和基本模式
一、 發酵床養豬的基本原理
二、 發酵床養豬的豬舍設計
三、 發酵床養豬的優點
四、 使用發酵床養豬注意事項
綜合測試
項目3 常見豬病的防治
任務3.1 豬場防疫概述
一、 防疫體系的建立
二、 消毒
三、 預防接種
任務3.2 常見流行病的防治
一、 豬瘟
二、 口蹄疫
三、 豬傳染性水皰病
四、 豬丹毒
五、 豬鏈球菌病
六、 豬附紅細胞體病
七、 豬細小病毒感染
八、 偽狂犬病
九、 日本乙型腦炎
十、 豬繁殖與呼吸綜合徵
十一、 豬傳染性胃腸炎
十二、 豬流行性腹瀉
十三、 豬大腸桿菌病
十四、 豬痢疾
十五、 豬副傷寒
十六、 豬肺疫（豬巴氏桿菌病）
十七、 豬支原體肺炎
十八、 豬傳染性萎縮性鼻炎
十九、 豬傳染性胸膜肺炎
二十、 豬弓形體病
二十一、 豬疥蟎病
二十二、 豬圓環病毒感染
任務3.3 常見普通病的防治
一、 產後癱瘓
二、 硒缺乏症
三、 鐵缺乏症
四、 維生素D缺乏症
五、 食鹽中毒
六、 難產
七、 產褥熱
綜合測試
項目4 豬場的經營管理
任務4.1 豬場的經營決策
一、 信息資料的收集和整理
二、 市場預測及方法
三、 經營決策
任務4.2 豬場的管理
一、 豬場的計畫管理
二、 豬場的勞動管理
三、 豬場的生產和技術管理
任務4.3 豬場的經濟核算
一、 資金核算與管理
二、 生產成果核算
三、 勞動工資核算
四、 成本核算和成本管理
五、 利潤核算
任務4.4 降低養豬成本的措施
一、 自繁自育，加強仔豬管理，提高成活率
二、 充分利用當地的飼料資源，減少飼料費用支出
三、 降低人工成本
四、 節省折舊費用
五、 減少利息支出
綜合測試
實驗實訓
實驗實訓1 豬的消化系統觀察
實驗實訓2 豬的生殖系統觀察
實驗實訓3 豬的生物學特性觀察
實驗實訓4 認識豬的品種
實驗實訓5 豬的體尺測量與體重估測
實驗實訓6 豬的外形鑑定技術
實驗實訓7 豬的發情鑑定
實驗實訓8 豬的人工授精技術
實驗實訓9 豬的妊娠診斷
實驗實訓10 仔豬的接產操作
實驗實訓11 仔豬的耳號編制、去犬齒和斷尾
實驗實訓12 仔豬保溫箱的製作
實驗實訓13 後備仔豬的選擇
實驗實訓14 豬的屠宰實驗
實驗實訓15 豬場飼料供應計畫的編制
實驗實訓16 豬場配種分娩計畫的編制
實驗實訓17 豬場豬群周轉計畫的編制
實驗實訓18 盈虧平衡分析在豬場決策中的運用
參考文獻
