基本介紹
- 中文名：豬濕豬丸湯粿條
- 主要食材：豬肝，豬肉丸
- 分類：湯羹
用料,做法,
用料
材料 |
豬肝 |
豬肉丸 |
芹菜碎 |
粿條 |
炸蒜泥 |
鹽 |
白菜或青菜 |
雞精 |
做法
1. 豬肝洗淨，切片，水洗淨粉漿後用鹽，米酒醃製。 |
2. 買來做好的豬肉丸，切薄片。 |
3. 芹菜洗淨後瀝乾，仔細地切細碎。 |
4. 熬好的豬骨湯煮開，放入白菜煮熟或者青菜啜一下，撈起，置於乾淨大碗內。 |
5. 開水啜一啜熟的粿條撈起置於碗內。 |
6. 開水啜一啜豬肝，至熟後撈起，放粿條表面。 |
7. 開水煮開豬肉丸片，放碗內。撒少許芹菜碎，澆上住開的豬骨湯水，加少許鹽，少許炸香的蒜粒，雞精，攪拌就OK. |
