豬毛菜（Kali collinum (Pall.) Akhani & Roalson）是莧科豬毛菜屬一年生草本植物，高度在20-100厘米。莖自基部分枝，枝互生，伸展，莖、枝均為綠色，葉片為絲狀圓柱形，有生短硬毛，花序為穗狀，生於枝條上部。 苞片為卵形，有刺狀尖，小苞片則為狹披針形。花被片呈卵狀披針形，花柱頭為絲狀，細短，種子為橫生或斜生。豬毛菜的開花時間在7-9月份，結果時間在9-10月份。
豬毛菜廣泛分布於朝鮮，蒙古，蘇聯，巴基斯坦，中國東北、華北、西北、西南及西藏、河南、山東、江蘇等省區。豬毛菜喜直射較強光照，耐寒性強、耐旱性好、能耐鹽鹼，能夠在在鹼性砂質土壤上生長。野生豬毛菜生長在村莊附近、路旁、荒地。豬毛菜是通過種子繁衍後代。
豬毛菜可以食用，味道鮮美，柔嫩多汁，春秋季節採取鮮嫩的豬毛菜用開水焯熟後涼拌、做湯等，也可以進行曬乾儲存，吃的時候再泡發。豬毛菜還能作為豬、牛、羊等動物的飼料。
（概述圖參考來源：中國自然標本館）
基本介紹
形態特徵,產地生境,繁殖方法,栽培技術,主要價值,
形態特徵
一年生草本植物。高20-100厘米；莖自基部分枝，枝互生，伸展，莖、枝綠色，有白色或紫紅色條紋，生短硬毛或近於無毛。葉片絲狀圓柱形，伸展或微彎曲，長2-5厘米，寬0.5-1.5毫米，生短硬毛，頂端有刺狀尖，基部邊緣膜質，稍擴展而下延。
花序穗狀，生枝條上部；苞片卵形，頂部延伸，有刺狀尖，邊緣膜質，背部有白色隆脊；小苞片狹披針形，頂端有刺狀尖，苞片及小苞片與花序軸緊貼；花被片卵狀披針形，膜質，頂端尖，果時變硬，自背面中上部生雞冠狀突起；花被片在突起以上部分，近革質，頂端為膜質，向中央折曲成平面，緊貼果實，有時在中央聚集成小圓錐體；花葯長1-1.5毫米；柱頭絲狀，長為花柱的1.5-2倍。種子橫生或斜生。花期7-9月，果期9-10月。
產地生境
豬毛菜廣泛分布於朝鮮，蒙古，蘇聯，巴基斯坦，中國東北、華北、西北、西南及西藏、河南、山東、江蘇等省區。
豬毛菜喜直射較強光照，耐寒性強、耐旱性好、能耐鹽鹼，能夠在在鹼性砂質土壤上生長。野生豬毛菜生長在村莊附近、路旁、荒地。喜直射較強光照，生長適溫為18-25℃。
豬毛菜
繁殖方法
豬毛菜是通過種子繁衍後代。在無霜期內露地栽培，選微鹼性砂質土壤種植，無須多管理即有收穫。沿海地區為延長收穫時間，已利用大棚進行秋延後、春提早栽培。具體措施如下：
播種：春提早播種可於春節後在大棚保溫栽培。秋播於9月中、下旬，播前用溫水浸種6-8小時，採用直播。撒播每畝用種量1-1.2千克。因種子細小，宜用細土拌勻後播，播種後用耙將畦面耬一遍，再撒過篩的細土覆蓋種子，約1厘米厚，稍壓畦面，覆蓋地膜，約3-4天出苗後，即可撤去地膜。
栽培技術
田間管理：出苗後要保持畦面經常濕潤，春季提早播種的要注意保溫，秋播的於初霜前扣上大棚膜。溫度白天控制在25-28℃，夜間15-18℃，冬季不低於5℃。採收後2-3天可用0.2%尿素水澆，促側枝萌發。有時有蚜蟲為害，以5月份發生較多，要注意防治。
採收：植株高20-25厘米時，留2-3片基葉收割上部嫩梢，並用保鮮膜分裝保鮮上市。每茬一般可收割3-4次。
豬毛菜
主要價值
藥用：豬毛菜的全草入藥，有降低血壓作用。
食用：豬毛菜可以食用，味道鮮美，柔嫩多汁，春秋季節採取鮮嫩的豬毛菜用開水焯熟後涼拌、做湯等，也可以進行曬乾儲存，吃的時候再泡發。豬毛菜的幼苗及嫩莖葉，是中國廣大農民採食的一種傳統野菜。
經濟：豬毛菜還能作為豬、牛、羊等動物的飼料。
