豬橫脷生菜粥

豬橫脷生菜粥是一道美食。

基本介紹

• 中文名：豬橫脷生菜粥
• 分類：嬰幼兒，兒童，老人，美容，家常菜，粥
• 主要食材：東北米，豬橫脷

用料

材料	用量
東北米	1杯
豬橫脷	1條
生薑	3片
芫荽、蔥	1小把
生菜	1棵

做法

1. 1杯米，加入1升水煲成白粥。煲得好的白粥，應該是米粒綿軟，粥水充足的。（本人用的是電壓力鍋，如果使用其他方式煲白粥，注意多加水分，防止粥水燒乾。）
2. 煲粥的過程中，準備配料。豬橫脷切成小片，生薑切絲，加小勺鹽醃半小時。生菜切絲，芫荽、蔥切小粒備用。
3. 把白粥倒入鍋內，猛火加熱到滾起，有魚眼泡的程度。
4. 倒入醃好的豬橫脷片。
5. 滾粥的過程中，要用湯勺在鍋中不停地打圈攪拌，防止米粒粘鍋。滾粥大約五分鐘即可關火。
6. 大碗中放入適量的生菜絲，芫荽、蔥粒。
7. 把滾好的豬橫脷粥倒入大碗裡頭。
8. 用湯勺把粥上下攪拌幾下，讓生菜蔥粒都充分受熱即可。