豬小肚瘦肉蒸冬瓜是以瘦肉、豬小肚為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：豬小肚瘦肉蒸冬瓜
- 分類：蒸
- 主要食材：瘦肉，豬小肚
用料,做法,
用料
材料 |
瘦肉 |
豬小肚 |
冬瓜 |
蝦皮 |
胡椒粒 |
做法
1. 豬小肚洗乾淨，加入胡椒粒，放到高壓鍋裡面，加適量的水，燜煮25分鐘，取出，放涼。（可以加些豬小腸一起進去煮哈，然後那個湯底很養胃，可以加點麵條什麼的煮一下就很好吃了） |
2. 豬小肚切細條，瘦肉切片，兩樣一起加些許鹽、醬油和澱粉醃製15分鐘 |
3. 冬瓜切薄片，碼在盤子四周，在中間鋪上瘦肉和豬小肚，最後在上面撒上蝦皮。如果蒸15-20分鐘即可 |
