豪華茉莉茶蛋

以雞蛋、茉莉花茶為主料的菜品55

基本介紹

• 中文名：豪華茉莉茶蛋
• 分類：小吃
• 主要食材：雞蛋，茉莉花茶

用料

材料	用量
雞蛋	8枚
茉莉花茶	1/3小碗
八角	3粒
桂皮	1節
香葉	1片
姜	5片
草果	1粒
豆蔻	1粒
老抽	3大勺
五香粉	2大勺
糖	1勺
鹽	2勺
雞精	適量

做法

1. 鍋內入冷水，先把茉莉花茶、八角粒、桂皮、香葉、薑片、草果、豆蔻煮15分鐘，出香味

2. 同時，雞蛋沖淨，入另一冷水鍋中，煮10分鐘左右至熟。關火，用勺仔細把每個雞殼輕輕敲出細裂紋

3. 蛋放入配料鍋中，再倒入老抽、五香粉、糖、鹽、雞精適量，一起再煮20分鐘。關火，撈出配料，醃一夜入味，次日早上吃的時候再熱一下即可